文 | 藍鯊消費，作者 | 王沖和，編輯 | 盧旭成
馬年春節(jié)的鞭炮聲逐漸消散，但中國白酒行業(yè)的寒意依然未見消退。
2 月 28 日，四川省紀(jì)委監(jiān)委發(fā)布通報：宜賓五糧液集團有限公司黨委書記、董事長、五糧液股份公司黨委書記、董事長曾從欽涉嫌嚴(yán)重違紀(jì)違法，目前正接受紀(jì)律審查和監(jiān)察調(diào)查。這距離其前任——執(zhí)掌五糧液五年之久的李曙光因同樣問題被查，剛好過去一年。
在另一家白酒巨頭貴州茅臺，反腐風(fēng)暴同樣持續(xù)不斷。從 2019 年原董事長袁仁國因受賄超 1.1 億元被判無期徒刑，到 2023 年繼任者高衛(wèi)東落馬，再到 2025 年初丁雄軍被查，茅臺已連續(xù)三任董事長在五年內(nèi) " 爆雷 "。
此外，洋河股份原董事長張雨柏，以及古井貢酒、口子窖等多家酒企高管亦相繼卷入貪腐案件。一系列事件，讓 2026 年的中國白酒行業(yè)在開局之初便蒙上陰影。
白酒，" 過了個清閑年 "
事實也確然如此。當(dāng) A 股三大股指在節(jié)后首個交易周高歌猛進實現(xiàn) " 開門紅 " 時，白酒板塊卻顯得落寞。Wind 白酒指數(shù)周跌 1.58%，資金用腳投票，折射出市場對這個 " 萬億級 " 賽道最真實的悲觀預(yù)期。
早在春節(jié)前夕，業(yè)內(nèi)便彌漫著 " 史上最冷春節(jié) " 的觀望情緒。今世緣在節(jié)前披露的機構(gòu)調(diào)研報告中就坦言，渠道商和終端商的信心指數(shù)沒有明顯提振，市場仍存在觀望情緒。
在白酒消費大省山東，一位濟南的酒商老盛感慨：" 今年難得過了個清閑的春節(jié)。" 往年春節(jié)是傳統(tǒng)旺季，年前有一波送禮高峰，年后也有一輪走親訪友的小高潮，因此中小煙酒店、團購客戶都有一定的補貨需求。
以前老盛過年不敢回老家，生怕朋友電話催貨，但由于今年春節(jié)前市場比較平淡，他決定給公司放假到初八才開工，而過年期間也只有少數(shù)幾個朋友電話要貨。
為了刺激銷售，白酒企業(yè)開啟了新一輪營銷大戰(zhàn)—— 2026 年馬年春晚上共有 8 家酒類品牌亮相，僅次于 2024 年 9 家白酒登場的龍年春晚，各家品牌營銷投入力度依舊，植入深度甚至有進一步提升。
在保持高曝光力度的同時，白酒企業(yè)從 2025 年 12 月開始已經(jīng)啟動春節(jié)動銷戰(zhàn)，五糧液、瀘州老窖、郎酒等各大白酒品牌的開瓶掃碼活動，從 2025 年 12 月左右啟動后，一直持續(xù)到 2026 年 3 月，覆蓋春節(jié)前夕的宴請、年會到春節(jié)期間的團圓、宴席、走親訪友場景。
茅臺酒主力單品春節(jié)期間并未推出開瓶返現(xiàn)類促銷活動，但今年春節(jié)茅臺的開瓶率有顯著提升。券商調(diào)研普遍反饋，今年春節(jié)茅臺動銷相比去年有明顯提升，券商多認為春節(jié)增長在 10% 以上，有券商甚至預(yù)計春節(jié)同比增長 20%。
原因是今年元旦以來茅臺通過 "i 茅臺 " 放量實現(xiàn)了時隔多年的價格回歸，這一直銷舉措同時解決了 " 保真 " 和 " 價格 " 兩大痛點，迅速觸達了潛在的家庭消費客群。
對此，白酒分析師肖竹青表示，" 今年春節(jié)白酒市場促銷力度較大，酒企通過買贈、掃碼得紅包等多種方式刺激消費。有助于去庫存、緩解渠道端壓力，推動開瓶率提升。同時也反映了市場競爭加劇，各酒企通過價格優(yōu)惠等方式吸引消費者，會侵蝕酒企的利潤空間。"
營銷端的努力并未扭轉(zhuǎn)全局頹勢。據(jù)東方證券在 2026 年 2 月底發(fā)布的研報，按消費者支出口徑估算，2026 年初至今全行業(yè)銷售額下滑近 20%。如果扣除茅臺這一 " 定海神針 "，其余酒企的銷售額下滑幅度預(yù)計在 20% 至 25% 之間。
這不再是過去那種 " 增速放緩 " 式的溫和調(diào)整，而是斷崖式的市場出清。分結(jié)構(gòu)看，茅臺之外的白酒產(chǎn)品均價同比下跌約 10%，銷量同比下跌約 15%。過去幾年積累的渠道 " 堰塞湖 "，在商務(wù)場景缺失和消費預(yù)期轉(zhuǎn)弱的雙重壓力下，終于迎來了決堤式的 " 泄洪 "。
這種陣痛在微觀層面體現(xiàn)得更為慘烈。全球酒業(yè)巨頭帝亞吉歐發(fā)布的 2026 上半財年財報顯示，其大中華區(qū)有機凈銷售額驟降 42.3%，其中，中國白酒業(yè)務(wù)有機銷售額跌幅高達 56%。作為外資控股的 A 股白酒獨苗，水井坊預(yù)計 2025 年營業(yè)收入同比暴跌 42%，歸母凈利潤更是銳減 71%。
綜合來看，如果說 2025 年行業(yè)還在談?wù)?" 調(diào)整 " 與 " 轉(zhuǎn)型 "，那么進入 2026 年，關(guān)鍵詞變成了赤裸裸的 " 下滑 " 與 " 承壓 " 。券商研報、終端數(shù)據(jù)、白酒巨頭的財報，三組不同維度的信息拼湊出同一個殘酷的現(xiàn)實：2026 年，白酒行業(yè)依然很難。
賣酒成為重頭戲
在存量競爭的持續(xù)擠壓下，" 以價換量 " 成為白酒行業(yè)的普遍選擇。
《西南酒價》2 月 28 日數(shù)據(jù)顯示，飛天茅臺（53 度 /500ml）西南均價微降至 1835 元 / 瓶，五糧液、國窖 1573 等名酒也環(huán)比下滑。
據(jù)瀘州白酒價格指數(shù)辦公室消息，全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2 月中旬全國白酒環(huán)比價格總指數(shù)為 99.93，下跌 0.07%。從分類指數(shù)看，名酒環(huán)比價格指數(shù)為 99.99，下跌 0.01%；地方酒環(huán)比價格指數(shù)為 99.76，下跌 0.24%；基酒環(huán)比價格指數(shù)為 100.00，保持穩(wěn)定。
價格下行的背后，是行業(yè)底層邏輯的深刻轉(zhuǎn)變。過去十年，行業(yè)信奉的是 " 唯規(guī)模論 "，只要規(guī)模上去了，總能分到一杯羹。但在 2026 年，銀河證券在研報中指出，頭部酒企已紛紛定調(diào) " 逆周期調(diào)節(jié) " ，核心考核指標(biāo)回歸到最原始的渠道盈利與價格體系穩(wěn)定。
從 2025 年底至 2026 年初白酒企業(yè)密集召開的大會中，這一轉(zhuǎn)向清晰可見——
1 月 13 日，貴州茅臺正式發(fā)布《2026 年貴州茅臺市場化運營方案》，在價格機制上做出顛覆性調(diào)整。茅臺明確提出，將打破傳統(tǒng)意義上的 " 出廠價 " 決定 " 零售價 " 的模式，構(gòu)建 " 隨行就市、態(tài)勢平穩(wěn) " 的自營體系零售價格動態(tài)調(diào)整機制。
這意味著，茅臺不再簡單設(shè)定一個打款價讓經(jīng)銷商去搏市場，而是以自營體系零售價為基礎(chǔ)，科學(xué)合理測算渠道利潤率，以確定經(jīng)銷合同價和傭金。以精品茅臺、陳年茅臺 15 等產(chǎn)品為例，經(jīng)銷合同價的調(diào)整旨在給渠道留出較為合理的利潤空間。
在 2025 年 12 月 18 日的經(jīng)銷商大會上，五糧液將沿用多年的會議名稱從 " 共商共建共享 " 改為 " 共識共建共享 "，一字之差，折射出對渠道共識的高度重視。面對嚴(yán)重的價格倒掛，五糧液拿出實質(zhì)舉措：在 1019 元 / 瓶的出廠價基礎(chǔ)上，給予打款折扣 119 元，疊加費用支持和返利后，經(jīng)銷商端的實際成本可低至 800 多元。
國臺在 2026 年全國經(jīng)銷商大會上明確提出，" 主動順價、正價銷售，明碼實價、堅決挺價，利費分離、直投聯(lián)控，下定決心解決價格倒掛導(dǎo)致的難點和痛點 "，并鄭重承諾 " 絕不向經(jīng)銷商壓貨，絕不向終端壓貨 "。
而在 2025 年 12 月 2 日的汾酒經(jīng)銷商大會上，剛剛履新的銷售公司董事長張永踴明確了 2026 年五大舉措，其中 " 優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu) "" 穩(wěn)定價格體系 " 位列前兩位。具體措施包括：建立庫存調(diào)整機制，管控問題客戶與區(qū)域風(fēng)險；實行線上線下產(chǎn)品差異化，將異地掃碼率與相關(guān)人員掛鉤；完善經(jīng)銷商分級體系。
值得關(guān)注的是，汾酒提出 2026 年將新增專項費用支持情緒消費，針對悅己消費場景進行精準(zhǔn)投入。這一舉措旨在為渠道商開辟新的增量空間，從單純的存量競爭中跳脫出來，通過創(chuàng)造新場景帶動動銷。
為了 " 賣酒 "，不少酒企甚至還選擇從組織架構(gòu)入手，向管理要效益。
最引人注目的是郎酒。2 月 26 日，郎酒宣布營銷體系組織結(jié)構(gòu)重大調(diào)整：實施青花郎、紅花郎、龍馬郎三大品牌及電商 KA 渠道、國際業(yè)務(wù)渠道公司制運作 + 銷售區(qū)域統(tǒng)籌協(xié)同的組織運行模式，即 "5 個銷售公司 +10 個銷售區(qū)域 "。這一調(diào)整旨在將品牌勢能有效放大至銷售終端，讓團隊扎根當(dāng)?shù)厥袌觯?wù)終端、深度連接消費者。
今世緣則提出 " 打贏組織效能提升戰(zhàn) "，優(yōu)化績效管理，深化 " 塔基工程 "，建強人才梯隊，強化精益管理。舍得酒業(yè)同樣強調(diào)組織力建設(shè)，追求符合長期主義的 " 極致戰(zhàn)斗力 "，全面落實 " 經(jīng)營體負責(zé)制 "。
綜觀各大酒企 2026 年的戰(zhàn)略部署，白酒行業(yè)發(fā)展的思路正在變得清晰：行業(yè)正從過去追求規(guī)模增長的 " 壓貨式增長 "，轉(zhuǎn)向以渠道健康為核心的 " 與經(jīng)銷商共建 "。
走不進年輕人的酒杯？
不管采用何種方式賣酒，最終要解決的問題是：如何走進消費者的內(nèi)心。
當(dāng)前，白酒的核心消費群體正在經(jīng)歷系統(tǒng)性重構(gòu)。40 至 60 歲人群雖仍貢獻著絕對主力消費，但其消費能力正快速下降。與此同時，年輕群體基數(shù)龐大——里斯咨詢數(shù)據(jù)顯示，潛在年輕酒飲人群高達 4.9 億人，市場規(guī)模約 4000 億元，超五成職場年輕人每月酒飲花費超千元。
然而，相比上一輩，這屆消費者越來越難 " 拿捏 " ——他們對傳統(tǒng)酒桌文化普遍持拒絕態(tài)度，從味覺上排斥高度白酒的刺激感，更多選擇低度酒、果酒、精釀啤酒等多元化飲品。
更令行業(yè)擔(dān)憂的是，白酒的 " 文化入口 " 正在年輕世代中消失。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2025 中國白酒市場中期研究報告》顯示，在 " 年輕人群代際遷移 + 消費主權(quán)覺醒 " 的背景下，消費需求從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，低度化、利口化推動白酒產(chǎn)品創(chuàng)新，差異化特色香型、風(fēng)味布局的產(chǎn)品趨勢明顯。
這意味著，傳統(tǒng)白酒企業(yè)正在逐漸失去長期以來積蓄的產(chǎn)品和品牌優(yōu)勢。德勤咨詢的調(diào)研顯示，茅臺在 18-25 歲群體中的品牌認知度確實從 22% 提升至 39%，但高端形象評分卻從 9.2 分下滑至 7.1 分——年輕人認得它，卻未必認同它。
近年來，頭部酒企在低度化賽道頻頻落子：五糧液推出 29 度 " 一見傾心 "，瀘州老窖完成 28 度國窖 1573 開發(fā)，洋河推出 33.8 度 " 輕白酒 "。這些產(chǎn)品看似在迎合年輕人口感，但市場反響卻難言樂觀。
有業(yè)內(nèi)人士指出，企業(yè)僅停留在自身品牌推進，與年輕群體的真實需求發(fā)生錯位。年輕人要的不是 " 白酒降度 "，而是真正符合他們飲用習(xí)慣的風(fēng)味創(chuàng)新。正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言：" 年輕化不是簡單地讓年輕人喝傳統(tǒng)白酒，而是要用他們認同的方式，創(chuàng)造新的酒飲消費價值。"
這似乎是因為傳統(tǒng)白酒企業(yè) " 躺贏太久 "。在過去，酒企依賴經(jīng)銷商的 " 資金池 " 功能，習(xí)慣于 " 先打款、后給貨 "，導(dǎo)致品牌與消費者長期隔閡，缺乏深入洞察；面對消費疲軟、價格倒掛的局面，品牌方加速布局線上渠道，又加劇了與經(jīng)銷商之間的利益沖突。
一位白酒分析師張帥（化名）認為，這一矛盾的解決關(guān)鍵在于，品牌方能否加強內(nèi)容營銷賦能，幫助經(jīng)銷商打開銷路、觸達消費者。
近年來，各大酒企紛紛加強對年輕人的內(nèi)容營銷。然而，不論是五糧液的《中國桌子》，還是瀘州老窖的《酒等》，其敘事邏輯都是在試圖彌合兩代人的鴻溝。當(dāng)品牌選擇用父慈子孝的畫面迎合上一代的心理安全感，實際上也在漠視年輕一代精神上的高度自主。
春節(jié)期間，投資者在互動平臺上對瀘州老窖的一則質(zhì)問，撕下了白酒年輕化那張遮羞布—— " 你們目前被市場譽為‘老登’，有沒有考慮過，如果再不做出改變，曾經(jīng)立下的培育年輕消費群體和‘四個千萬’目標(biāo)，最終只會是一場夢，投入的巨額費用也將顆粒無收。"
幾乎同一時間，五糧液 " 一見傾心 " 系列與動畫《凡人修仙傳》的聯(lián)動，也遭遇了粉絲的 " 冷水 " 澆頭。有熱心用戶幾乎手把手地傳授帶貨技巧——從臺詞元素植入到定制瓶身設(shè)計，就差沒把完整方案遞到品牌方面前。但一番苦心之后，話鋒隨即一轉(zhuǎn)，提前預(yù)判：" 你們不會采納的，因為你是白酒 TOP，不缺用戶。"
一句 " 不缺用戶 "，道盡了白酒企業(yè)在年輕化路上的傲慢與隔閡。
" 年輕人在哪里，我的產(chǎn)品和內(nèi)容就要在哪里出現(xiàn) " ——這種常識在白酒行業(yè)并未真正落地。年輕人出沒的酒吧、夜店，難覓白酒身影；在餐廳、KTV 等聚會場所，動輒幾百上千的消費令年輕人望而卻步，轉(zhuǎn)而選擇更實惠的啤酒或小規(guī)格的江小白、勁酒；在一人酌、微醺場景中，雞尾酒、果酒、洋酒、紅酒則占據(jù)了更強的心智……
要走進用戶的真實場景、真實心緒，意味著傳統(tǒng)白酒企業(yè)必須在產(chǎn)品、營銷、渠道思維上完成一場深刻的重塑。而這，注定不是一件容易的事。
小結(jié)
價格的退潮，往往是價值回歸的開始。
當(dāng)前，飛天茅臺的零售價從過去三四千元的峰值回落至一千多元區(qū)間。這一變化，或許正是白酒行業(yè)祛魅與重塑的一個信號：白酒的消費需求始終存在，但它的角色正在從 " 收藏品 " 回歸 " 消費品 "，從投資標(biāo)的轉(zhuǎn)向日常陪伴。
這意味著，白酒企業(yè)必須靠真實的飲用場景、真實的口感認同、真實的品牌連接，來支撐起未來的增長。
如今，各大酒企正在渠道、營銷、組織層面展開變革，從傳統(tǒng)經(jīng)銷體系轉(zhuǎn)向更貼近終端的精細化運營。但歸根結(jié)底，白酒企業(yè)最終要回答的問題是：如何讓年輕消費者，在第一次嘗試之后，愿意 " 再來一瓶 "。當(dāng)年輕人愿意 " 再來一瓶 " 時，白酒的春天，才算真正到來。
