從普通職工到大國(guó)工匠，溫氏集團(tuán)禽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)部飼料營(yíng)養(yǎng)室主任劉松柏奮斗了 14 年。
2012 年，博士畢業(yè)后的劉松柏選擇到企業(yè) " 養(yǎng)雞 "。他的初衷很簡(jiǎn)單：把科研做在生產(chǎn)實(shí)踐中，更有成就感。十多年來(lái)，他聚焦中華土雞的 " 食譜 "，在飼料抗生素減量使用、中華土雞特色數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建、玉米豆粕減量替代、氮磷減排等方面取得了卓有成效的研究。
3 月 2 日 20 時(shí)，這位長(zhǎng)期扎根畜牧一線的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，站上了 2025 年 " 大國(guó)工匠年度人物 " 發(fā)布儀式的舞臺(tái)中央。劉松柏的成長(zhǎng)之路，是一名基層職工向大國(guó)工匠的完美蛻變。這份榮譽(yù)的背后，是他扎根一線，在雞飼料技術(shù)領(lǐng)域日復(fù)一日的默默深耕，更是他孜孜不倦，以持續(xù)學(xué)習(xí)澆灌出的卓越成效。
" 我是養(yǎng)雞的、搞雞飼料的。" 面對(duì)鏡頭，劉松柏樸素地介紹自己。然而，正是這位自嘲 " 只是養(yǎng)雞 " 的土家族漢子，用十多年時(shí)間建立起了涵蓋 329 種飼料原料的中華土雞專屬數(shù)據(jù)庫(kù)，將飼料轉(zhuǎn)化率提升 8%，每年為企業(yè)創(chuàng)造數(shù)億元經(jīng)濟(jì)效益，讓 " 無(wú)雞不成宴 " 的廣東百姓餐桌上的土雞更安全、更便宜、更美味。
搞雞飼料有什么技術(shù)含量？面對(duì)大家的疑問(wèn)，劉松柏 " 揭秘 " 美味的中華土雞背后的故事：做飼料配方就像是給雞制定 " 健康食譜 "，如何做到讓飼料成本降低，又保證雞的健康生長(zhǎng)和雞肉品質(zhì)，其中有著很高的科技含量，過(guò)程中處處都需要發(fā)揮 " 工匠精神 "。
過(guò)去十多年，他從事的就是這樣的工作。2012 年，劉松柏從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士畢業(yè)后，放棄去科研院所工作和出國(guó)深造的機(jī)會(huì)，毅然來(lái)到新興縣簕竹鎮(zhèn)欖根加入溫氏股份。" 當(dāng)時(shí)的想法很簡(jiǎn)單，要把自己所學(xué)用于生產(chǎn)，在中華土雞飼料技術(shù)領(lǐng)域做出一番成績(jī)，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。" 他說(shuō)。
理論知識(shí)固然重要，但實(shí)踐才是開(kāi)啟科研大門的鑰匙。入職后，他給自己定下規(guī)矩：真正的畜牧科研，必須到充滿 " 雞糞味 " 的一線去。飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、化驗(yàn)室，處處留下他的身影。凌晨蹲守養(yǎng)殖場(chǎng)記錄數(shù)據(jù)、深夜泡在化驗(yàn)室分析飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，成為他很長(zhǎng)一段時(shí)間的工作常態(tài)。
" 無(wú)雞不成宴 "" 沒(méi)有一只雞能活著離開(kāi)廣東 " ——廣東人愛(ài)吃雞。
中華土雞是我國(guó)自主培育的品種，與源自國(guó)外的白雞相比，肉質(zhì)風(fēng)味更好，是中華美食文化中不可或缺的一部分。劉松柏介紹，但在中華土雞的養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料成本占比卻高達(dá) 70% 左右，飼料轉(zhuǎn)化效率低，與白雞相比并不具備優(yōu)勢(shì)。
如何讓中華土雞更健康、安全、美味？這個(gè)問(wèn)題擺在了劉松柏的案頭。彼時(shí)，我們做中華土雞飼料配方只能參照國(guó)外白雞的數(shù)據(jù)庫(kù)，但兩者差異太大，生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)偏差。" 我當(dāng)時(shí)就下定決心，要寫一本中華土雞自己的‘飼料字典’。" 劉松柏回憶說(shuō)。
讓雞吃得好、長(zhǎng)得好的同時(shí)，如何控制飼料成本也是劉松柏的研究課題。隨著國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格的波動(dòng)，尋找可替代的飼料原料穩(wěn)定使用迫在眉睫。他和團(tuán)隊(duì)成員在精準(zhǔn)評(píng)估替代原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)，最終開(kāi)發(fā)出了有效的玉米豆粕替代技術(shù)，在保證土雞生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)的前提下，降低了飼料成本，減少了對(duì)進(jìn)口大豆的依賴。同時(shí)，劉松柏自 2013 年就開(kāi)始飼料中抗生素的替代研究，經(jīng)過(guò)近 8 年的研究確定了系統(tǒng)的替代方案。這一成果的應(yīng)用，迄今累計(jì)產(chǎn)生了超億元的經(jīng)濟(jì)效益，也為家禽養(yǎng)殖的綠色發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。
十位 " 大國(guó)工匠 " 中，劉松柏以其獨(dú)特的 " 三重唯一 " 引人矚目：他是唯一來(lái)自廣東的入選者，唯一出自民營(yíng)企業(yè)的代表，也是唯一深耕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家。
" 三重唯一 " 背后，是他年復(fù)一年的持續(xù)學(xué)習(xí)和對(duì)雞飼料行業(yè)的不斷深耕。前幾天看新聞得知廣東終身學(xué)習(xí)平臺(tái)上線了，他連忙分享給家人和同事。" 平臺(tái)上的人工智能課程很實(shí)用，過(guò)幾天還準(zhǔn)備再學(xué)習(xí)一些管理方面的課程。" 他說(shuō)，除此之外，從畢業(yè)到現(xiàn)在，他每個(gè)月都會(huì)研讀行業(yè)的國(guó)內(nèi)外主流期刊，每年讀書超過(guò) 50 本。
" 讓學(xué)習(xí)變成一種習(xí)慣，這一點(diǎn)非常重要。大國(guó)工匠不是一步評(píng)上的，從云浮市首席技師到南粵工匠，沒(méi)有學(xué)習(xí)、沒(méi)有積累，沒(méi)辦法成長(zhǎng)。" 他認(rèn)為，在知識(shí)更新迭代快的背景下，只有不斷學(xué)習(xí)、持續(xù)學(xué)習(xí)，才能跟上時(shí)代發(fā)展、贏得未來(lái)。
靠著不斷學(xué)習(xí)，劉松柏在科研工作中取得了豐碩的成果。他以第一發(fā)明人獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利 5 項(xiàng)，實(shí)用新型專利 15 項(xiàng)、軟件著作權(quán) 1 項(xiàng)。同時(shí)，他以第一作者獲優(yōu)秀科技論文獎(jiǎng)項(xiàng) 8 項(xiàng)，發(fā)表論文超 120 篇（其中 SCI 30 篇）；參與的 14 項(xiàng)國(guó)家（省部）級(jí)課題研究，為行業(yè)發(fā)展提供了重要的技術(shù)支持；主持的 70 項(xiàng)溫氏集團(tuán)自主立項(xiàng)科研項(xiàng)目，解決了生產(chǎn)過(guò)程中的 50 多項(xiàng)技術(shù)難題；主持獲得 24 項(xiàng)集團(tuán)科技獎(jiǎng)。這些項(xiàng)目每年產(chǎn)生了數(shù)億元的經(jīng)濟(jì)效益，助力養(yǎng)戶增收。
他還特別關(guān)注職工技能提升問(wèn)題。作為廣東省工會(huì)第十五屆代表大會(huì)代表，他在去年就提出建議，期待工會(huì)搭建更好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，幫助職工提升技能。" 尤其是在 AI 技術(shù)發(fā)展迅猛的今天，讓工人盡快掌握相關(guān)工具，提升工作效率。"
和中華土雞打交道十四年，劉松柏從未有過(guò)離開(kāi)的念頭。
" 大國(guó)工匠這份榮譽(yù)，不屬于我個(gè)人，屬于我們并肩作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，屬于每一位默默耕耘的畜牧科技工作者，屬于千千萬(wàn)萬(wàn)的養(yǎng)殖戶。" 在劉松柏看來(lái)，這份榮譽(yù)意味著：他們堅(jiān)守傳統(tǒng)風(fēng)味的努力，被看見(jiàn)了；以科技賦能傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的探索，被認(rèn)可了；心懷糧食安全、情系鄉(xiāng)村振興的初心，被認(rèn)同了。
他表示，這份認(rèn)可給了他巨大的信心與前行的力量。" 我最大的愿望，就是讓更多消費(fèi)者能以更實(shí)惠的價(jià)格，吃上健康、安全、美味的中華土雞。" 劉松柏說(shuō)。而這，正是一位 " 大國(guó)工匠 " 最樸素、最動(dòng)人的初心。
他表示，未來(lái)，自己將繼續(xù)深耕中華土雞飼料營(yíng)養(yǎng)研究，以匠心守初心，以科技促發(fā)展，為中華土雞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
文｜記者 侯夢(mèng)菲
圖｜受訪者供圖
